Недавно у Игоря Иванова была запись про любопытные структуры на поверхности остывающей жидкости. Просматривая сегодня УФН за прошлые годы, увидел статью:

 Г.Р. Иваницкий, А.А. Деев, Е.П. Хижняк,  Структуры на поверхности воды, наблюдаемые с помощью инфракрасной техники, УФН (2005), т.175, №11, с.1207-1216. (скачать pdf). Там есть раздел про ячейки на поверхности воды, а также несколько ссылок на другие работы по этой теме.